Recipe: Perfect Rugbrød u/ surdej

Rugbrød u/ surdej. Lækkert og nemt rugbrød med kerner og lavet uden surdej. Bag selv nemt dit eget rugbrød kun på gær og helt uden surdej. Her kommer jeg sirup i som du også selv nemt kan lave, hvis ikke du har det.

Recipe: Perfect Rugbrød u/ surdej Se hvordan jeg laver min surdej og gør den klar til bagning i denne guide. Rugbrød uden surdej er hurtigt at bage, fordi gæren udvikler sig hurtigere end surdejen. Hvis du ikke har en røremaskine, kræver det enten en håndmixer med dejkroge eller gode armmuller. You can have Rugbrød u/ surdej using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rugbrød u/ surdej

  1. You need 700 grams of Rye flour.
  2. It’s 300 grams of Rye kernels/grain.
  3. It’s 230 grams of whole wheat flour.
  4. You need 1/2 liter of buttermilk.
  5. Prepare 1/2 cup of water.
  6. You need 1 can of Pale Malt Ale (Hvidtøl) (330ml).
  7. Prepare 2 tbsp of Canola oil.
  8. It’s 3 1/2 tbsp of salt.
  9. You need 1/2 tbsp of Color (kulør).
  10. Prepare of Yeast.
  11. You need 50 grams of Fresh yeast, or.
  12. Prepare 20 grams of Dry / Instant yeast.

Det bedste hjemmelavet rugbrød uden surdej. Nemt og saftigt hjemmebagt rugbrød med kerner. Bag selv nemt dit eget rugbrød kun på gær og helt uden surdej. Rugbrød, minipozza på surdej og iskaffe og cookies med verdens dejligste elever.

Rugbrød u/ surdej instructions

  1. Bring kernels/grains to a quick boil in the water, let it cool in the pot, off the stove..
  2. Add all the dry goods in a big bowl. If using dry yeast be sure to mix up the dry goods before adding buttermilk, as cold will kill. If using fresh yeast, mix with a little of the water to make it soluble, then add with the wet goods..
  3. Add in all the wet goods, finishing up with the now soft kernels. The dough should be only so wet that it can be meaded into a homogeneous mass..
  4. Oil one 3L tin loaf or two 1.5L tin loafs, put the kneaded dough into the forms..
  5. Let rest for an hour a warm place, or until the dough has reached approx 1cm from top edge of the form..
  6. Preheat oven to 220deg and bake for 75 minutes..

Her til aften klargør surdejen igen, så endnu et nyt brød kan komme i ovnen. Sundheden i denne rugbrød med surdej opskrift. Dette er min opskrift på rugbrød med surdej. Jeg håber du vil prøve at bage. Lækkert og nemt rugbrød uden surdej.

Leave a Reply